Beste klanten,

Eindelijk kunnen we weer doen wat we graag doen: U ontvangen en een mooi gastronomisch moment laten beleven. Om het organisatorisch haalbaar te houden, werken we met het Tasting menu (eveneens verkrijgbaar in verkorte vorm als lunch of opgesplitst à la carte). We hebben een speciaal menu samengesteld waarin het terroir en producten uit ‘onze tuin’, de Noordzee, de hoofdrol spelen. We houden natuurlijk graag rekening met eventuele allergieën of andere specifieke wensen. Alles verloopt conform aan de Corona voorschriften.

Dank voor uw begrip en smakelijk!

Chef Ivan Puystiens  & het Oh team

TASTING MENU
€70 
€27 (aangepaste wijnen, bieren of NA arrangement)

Amuses
Bouchotmossels | kimchi emulsie | selder                                                Hondshaai | dashi | asperge                                                                               Zeekat | jalapeño | ponzu

Voorgerechten
Sushi décomposé met king krab | tsukudani |zalmkaviaar

Blauwe Kreeft | kreeftenboter | asperges | zeekraal | lamsoor

Catch of the day by Mare Nostrum   (suppl kaviaar €25)
komkommer als tzatziki | mousseline van Amontillado en tamarinde

Hoofdgerecht
Oedslach rund by Dierendonck | koji gerijpt | gegrild op de shichirin |
duxelle van chanterelle | aubergine | pompoen | jus tranche
(suppl. truffel €19)

Dessert to share
1 x  rond aardbei en rabarber
1 x rond tiramisu herbekeken

—-

LUNCH €49 
(van maandag- tot en met zaterdagmiddag)
€18 (aangepaste wijnen, bieren of NA arrangement)
€24 (fou de vin)

Amuses
Bouchotmossels | kimchi emulsie | selder                                                               Hondshaai | dashi | asperge                                                                                               Zeekat | jalapeño | ponzu

Voorgerechten
Blauwe Kreeft | kreeftenboter | asperges | zeekraal | lamsoor (suppl kaviaar €25)

Hoofdgerecht
Oedslach rund by Dierendonck | koji gerijpt | gegrild op de shichirin |
duxelle van chanterelle | aubergine | pompoen | jus tranche
(suppl. truffel €19)

Dessert to share
1 x  rond aardbei en rabarber
1 x rond tiramisu herbekeken

A la carte
(niet op zaterdagavond of zondagmiddag)

*Voorgerechten volgens bereiding van menu
Kreeft €30
Catch of the day €26

*Hoofdgerechten volgens bereiding van menu
Kreeft €49
Catch of the day €36
Oedslach rund by Dierendonck  €36