Menu des Fêtes (24 & 31/12)
Un voyage en 7 services • Iode, sous-bois et notes torréfiées
Amuse-bouche (trilogie)
Huître • Crabe • Escargot
Bouchées chaudes, condiments iodés & herbacés
Entrées
Homard bleu de Bretagne
Truffe & bisque
Saint-Jacques
Vanille, betterave & caviar
Foie gras poêlé
Bouillon clair
Plat
Chapon
Café & safran
Fromages
Assiette de fromages affinés
Sélection saisonnière
Dessert
Forêt noire
Cerise, chocolat & chantilly au kirsch
