Menu samengesteld door North Sea Chef Ivan Puystiens.
““We moeten leren eten wat de visser vangt. Niet enkel laten vissen wat wij willen eten.”
NorthSeaChefs moedigt chefs, hobbykoks en consumenten aan om op een verantwoorde manier om te gaan met onbeminde en minder bekende vissoorten en bijvangst, gevangen door Belgische & Nederlandse vissers.