Feestmenu 'Grand Cru classique' - Oh Restaurant

Feestmenu ‘Grand Cru classique’

75,00

Een voor u samengesteld menu; U hoeft dus geen keuzes te maken!
Verras uw gasten thuis en haal Oh restaurant in huis.
Uw genodigden heerlijk ontvangen en zelf aan tafel meegenieten… dat is pas feest!

 

Op bestelling ● min. 2 personen  ● Mogelijkheid om aan huis te leveren (15€ – straal 10km)

U dient minimum 2 stuks te bestellen
 
 
 
      

    ingers & Crackers
    Dip van za’atar
    Dip van gegrilde pompoen | paprika | feta
    Spiesjes met olijf
    Hartig cakeje met olijf

    ***

    Koude hapjes
    Wakame | gemarineerde zalm | huacatay
    Gerookte paling | flan van asperge
    Bonbon van ganzenlever | vin jaune
    Brandade van steenbolk | avruga kaviaar

    ***

    Warme hapjes
    Octopus | piquillo |  puree met chorizo en tmaat
    Risottokroketje | champignon | reblochon | truffel
    Mosseltjes  |kokkels | verjus

    ***

    Open ravioli | Kreeft | dugléré saus

    ***

    Crémeux van knolselder | truffel

    ***

    Filet van hert
    Poivrade saus | witloof | spitskool | veenbes | polenta kroketjes

    ***

    Crémeux van kalamanski | witte chocolade | meringue | crunch
    Aranguani brownie | duindoornbes| ganache

    Legende
    Nieuw: Nooit gedragen, in nieuwstaat.
    Bijna nieuw: Voorzichtig gedragen
    Zacht gebruikt: Het artikel heeft gebreken en vertoont lichte gebruikssporen
    Gebruikt: Artikel word regelmatig gedragen en vertoont tekenen van slijtage, waaronder aanzienlijk vlekken, slijtage en scheuren
    Beschadigd

    Bereidingswijze

    Fingers & Crackers
    Koude hapjes

    Warme hapjes
    max. 1 min. in microgolf / risottokroket bij voorkeur 3 min. in voorverwarmde oven (180°)

    Voorgerechten

    Open ravioli | kreeft | dugléré saus
    Open ravioli gedurende 10min opwarmen in voorverwarmde oven op 180°. De saus opwarmen in een steelpannetje en overgieten.

    Crémeux van knolselder
    Opwarmen op het vuur in kookpot of in tas in microgolf.

    Hoofdgerecht

    Hertenfilet | spitskool | witloof | veenbes | polentakroketjes | poivrade saus
    Het hert is nu bleu voorgebakken. U kunt het best terug in boter in een steelpannetje, kort en hevig aanzetten. Het vuur afzetten en laten rusten. Ondertussen warmt u de groentjes op in de voorverwarmde oven (180°) gedurende 10 min of 4 min opwarmen in microgolfoven op 750watt. De polentakroketjes gedurende 10min in voorverwarmde oven van 180° of gedurende 4min in de microgolfoven op 750watt. De saus in steelpannetje opwarmen tot aan het kookpunt.

    Kaassuggestie Flambée van Camembert met truffel (suppl 10€)
    Warm de camembert op in een voorverwarmde oven van 180° gedurende 5min. Warm de saus op in een steelpannetje.

     

     

    Legende
    Nieuw: Nooit gedragen, in nieuwstaat.
    Bijna nieuw: Voorzichtig gedragen
    Zacht gebruikt: Het artikel heeft gebreken en vertoont lichte gebruikssporen
    Gebruikt: Artikel word regelmatig gedragen en vertoont tekenen van slijtage, waaronder aanzienlijk vlekken, slijtage en scheuren
    Beschadigd

    Bijwerken van …
    • Geen producten in je winkelwagen.