Menu festif 'Grand Cru classique' - Oh Restaurant

Menu festif ‘Grand Cru classique’

Un menu varié composé de A à Z ; pas de choix à faire !
Surprenez vos invités, faites venir le restaurant Oh chez vous.
Recevoir du monde tout en participant pleinement au repas, ça s’appelle ‘faire la fête’ !

 

Sur commande ● min. 2 personnes ● Possibilité de livraison à domicile (15€ – rayon de 10km)

Rupture de stock

Fingers & Crackers
Trempette de zaatar
Trempette de potiron grillé | poivron | feta
Brochettes d’olives
Petit cake aux olives

***                                        

 Amuse-bouche froids
Wakame | saumon mariné | huacatay
Anguille fumée | flan aux asperges
Bonbon de foie gras | vin jaune
Brande de tacaud | caviar avruga

***

Amuse-bouche chauds
Poulpe | piquillo |  purée au chorizo et tomate
Croquette de risotto | champignon | reblochon | truffe
Coques | moules | verjus

***

Raviole ouverte | homard | sauce dugléré

***

Crémeux de céleri rave | truffe

***

Filet de cerf
Sauce poivrade | chicon | chou pointu | airelles | croquette polenta

***

Crémeux de kalamanski | chocolat blanc | meringue | crunch
Brownie aranguani | argousier| ganache

Legende
Nieuw: Nooit gedragen, in nieuwstaat.
Bijna nieuw: Voorzichtig gedragen
Zacht gebruikt: Het artikel heeft gebreken en vertoont lichte gebruikssporen
Gebruikt: Artikel word regelmatig gedragen en vertoont tekenen van slijtage, waaronder aanzienlijk vlekken, slijtage en scheuren
Beschadigd

Préparation

Fingers & Crackers
Amuse-bouche froids

Amuse-bouche chauds
Max. 1 min. au microondes, la croquette de risotto de préférence 3 min. au four (préchauffé à 180°)

Entrées

Raviole ouverte | homard  | sauce dugléré
Réchauffez la raviole pendant 10min dans un four préchauffé à 180°.  Réchauffez la sauce dans une petite casserole.

Crémeux de céleri rave | truffe
A réchauffer dans une casserole sur le feu ou en petite tasse au microondes.

Plat principal
Filet de cerf | chou pointu | endive | airelles | croquettes de polenta | sauce poivrade
Actuellement la précuisson du filet est ‘bleue’. Mettez-le dans une poêle avec du beurre que vous faites fondre. Poêlez-le à feu vif. Eteignez le feu et laissez-le reposer. Entre temps, réchauffez les légumes dans le four préchauffé à 180° pendant 8 min. ou 4 min. au microondes à 750 watt. Mettez les croquettes de polenta pendant 10min dans un four à 180° ou pendant 4min au microondes à 750 watt. Portez la sauce au point d’ébullition dans une casserole.

Suggestion fromage

Flambée de Camembert à la truffe (suppl. €10)
Réchauffez le camembert pendant 5 min. Dans un four préchauffé à 180°. Réchauffez la sauce dans une petite casserole

 

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